250 gr di cereali bio misti: farro, orzo, riso, kamut, avena
2 a 3 cipolline di tropea secondo la dimensione
3 carotte grattugiate
100 gr di piselli surgelati
sale al curry di Ibiza (!) ... che potete sostituire con sale marino , e pocchissimo curry!
prezzemolo
1 uovo
parmigiano grattugiato a volontà
Cuocere i cereali con un pò di sale. Nel frattempo
tagliare finemente le cipolle, saltarle in padella con un pò di olio di oliva, aggiungere le carotte grattugiate, i piselli, salare, aggiungere in fine il prezzemolo tagliato fine.
Mescolare le verdure con i cereali, e passare al mixer pocchi secondi, per ottenere un impasto grossolano.
aggiungere l'uovo, il parmigiano, mescolare bene.
Formare delle palline, e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno.
aggiungere eventualmente un goccio di olio di oliva su ogni pallina, infornare per 40 mn a 180°. Rigirare a meta cottura.
