Ingredienti:
250g di farina
3 uova
mezzo litro di latte
1 pizzico di sale
un pò di burro sciolto nell'impasto + quanto basta per ungere la padella
zucchero vanigliato
1 cucc. di rhum
variante semi integrale senza latte!
250g di farina semi integrale bio
3 uova
mezzo litro di latte di soja alla vanilla
1 pizzico di sale
un pò di burro sciolto nell'impasto + quanto basta per ungere la padella
zucchero di canna
1 cucc. di rhum
Preparare l'impasto almeno un'ora prima.
In un insalatiera, mescolare insieme la farina, le uova, il sale lo zucchero vanigliato e il latte, fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungere il burro sciolto e il rhum.
Lasciare riposare. prima di fare le crepes, verificare la fluidità dell'impasto, aggiungendo eventualmente un pò di latte: deve essere fluido, ma non liquido.
In una padella antiaderente molto calda, scogliere una noce di burro. Versare un pò d'impasto, ruotando la padella per formare un disco, e lasciare dorare da entrambi i lati.
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