Questa è una ricetta di Marina: Semplice, non troppo dolce. Perfetta!
Importante è la scelta della farina, e della marmellata.
Ingredienti:
250 gr di farina ( bio, di faro, di grano, di kamut... provate!)
100 gr di zucchero
125 gr burro a temperatura ambiente
1 uovo intero + 1 tuorlo
2 cucc di lievito naturale o cremor tartaro
Mescolare farina + zucchero + lievito
Fare un cono, metterci l'uovo intero + il tuorlo, mescolare delicatamente, aggiungere il burro già Ammorbidito, con l' impasto ottenuto, formare una palla, avolgerla in carta stagnola, o film plastico, e mettere in frigorifero per un ora.
Dopo un ora, stendere l'impasto, aggiungere la marmellata e cuocere in forno per circa 35 mn, a 160 - 180° secondo il vs forno.
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