500 gr di farina di grano tenero
250 ml acqua
1 cucchiao di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito naturale per pane.
Attivare il lievito in un bicchierino di acqua tiepida, con un pò di zucchero o miele.
Per la farina, si può usare la farina di grano tenero biologica, o mescolare farina di grano tenero + farina di farro o farina integrale, o qualsiasi esperimento volete fare: se la farina e il lievito son genuini, il pane sarà buono!
Impastare la farina con acqua, olio, sale, fino ad ottenere una pasta elastica.
Aggiungere eventualmente dei cereali: sesamo, semi di zucca, uvetta, noci...
Lasciare lievitare un ora, in una ciottola coperta con un torcione, al riparo dale correnti d'aria.
Impastare di nuovo velocemente, formare due pani, fare tre tagli sopra ogni uno e lasciare lievitare ancora per 3 ore.
mettere nel forno preriscaldato 5 mn a 220, abbassare a 180° e cuocere per circa 30 mn.
