Marinade de concombre

INGREDIENTS

1 ou 2 concombres 

1 gousse d'ail râpée

Soja 3 cac

Citron vert ou yuzu 1 cac

Vinaigre de riz 2 cac
Sucre 3 cac

Huile de sesame 1 cac

Piment: un peu

Sesame toasté

1
Pelez le concombre, coupez les extrémités et coupez-le  en tranches épaisses (1 a 2 cm). Réservez dans un plat creux.

2
Dans un bol, mélangez tout les ingrédients sauf le sesame

3
Versez la marinade sur les concombres  et mélangez bien. Mettez au frais 1 heure ou 2 en remuant de temps en temps afin que la marinade imbibe bien tous les morceaux de concombre.

4
Servez avec de la coriandre hachée et des grains de sesame

( ici avec des taches fines de sériole crue )