Per 4 personne, contare 450 a 500 gr di tacchino
Tagliare il tacchino a cubetti
Lasciarlo mezz'ora a marinare nel succo di mezzo lime ( o limone) + olio di oliva
Fare dorare nello wok una cipolla con un pò di olio , aggiungere lo zenzero tagliato in fine lamelle, la buccia di mezzo lime, il tacchino.
Fare dorare, aggiungere un pò di shoyu o tamari al posto del sale, cospargere di semi di sesamo
e lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti col coperchio.
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