polpette al cumino

per 4/5 persone:
mescolare in un insalatiera 600 gr di carne macinata , 1 uovo, 2 cucchiai di cumino macinato a mano, 2 cucchiai di parmigiano, uno o due spicchi di aglio tagliato finemente, un cucchiaio di pan grattato, tanto prezzemolo, qualche foglia di coriandolo fresco, sale, pepe. si può anche sostituire prezzemolo e coriandolo con la menta.
Mescolare il tutto con le mani, e fare delle polpette piccole.
In una padella, friggere le polpette in olio abbondante a fuoco alto per una decina di minuti, rigirandole.

In una padella, o meglio, in un contenitore di coccio, fare rosolare una cippola, aggiungere del pomodoro fresco, sale pepe. Fate insaporire le polpette in questo sugo, prima di servire.