Dahl lentilles corail

 

• 150 gr  lentilles corail
• 1 oignon
• 1 cas curry en poudre
• de l’ail
•  gingembre
•  tomate concassée
• lait de coco
• coriandre fraîche 
• sel et poivre
• huile ou huile de coco
• piment
• eau

Cheese naan

 

• 500 gr farine, j’aime bien mélanger les farine, par exemple 3/4 de T55 ou T65 avec 1/5 de farine T110
• eau tiède
• 125 gr de yaourt à la grecque ou bulgare 
• huile neutre (type colza ou mélange d’huiles)
• levure boulangère fraîche ou sèche réhydratée, ou bicarbonate
• 1 cac de sel 
• 1 cac de sucre en poudre
• fromage frais (ou type Vache Qui Rit,  3 portions par naan)
• du beurre fondu, de l’ail pressé et de la coriandre fraîche ciselée, pour badigeonner les naans si vous le souhaitez. Des graines de cumin grillées seront également délicieuse avec du beurre chaud sur le dessus.

Mélanger tous les ingredients, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 2 h. 

la pate doit doubler de volume.

Fariner un plan de travail , diviser la pate , former des boules, étaler grossièrement  des disques , déposer vache qui rit ou mozzarella ou autre fromage de votre gout au milieu, fermer en petites bourses, aplatir délicatement , faire chauffer dans une poêle sans matière grasse, des deux cotés, parsemer de coriandre, d'ail , de cumin ....